掌握绝技！水煮肉片的制作秘诀大公开！

掌握绝技!水煮肉片的制作秘诀大公开!

水煮肉片的制作方法

准备食材:里脊肉和生姜,鸡蛋,面粉,盐,生抽,辣椒粉

肉片要用刀背先拍松

面粉加水打散揉搓成团,放一旁备用

姜切末,葱切末,辣椒切成小段备用

把肉片放盆里加生抽,生抽,白糖,姜末,葱末和辣椒一起抓拌均匀,腌制20分钟以上

用油,生粉,生粉抓拌均匀

锅烧热放少许油,放入肉片,小火煎炸

肉片煎至两面金黄捞出

锅里倒入适量油,加葱姜蒜爆香,倒入辣豆瓣酱,炒出红油

放少许鸡精,大火翻炒

这个菜在做之前先将肉焯水然后在放到锅里面一起炒,这样就不会让肉老了,所以先把肉放进去,然后放盐和鸡精一起翻炒,炒几下就可以出锅了。

鸡肉,是指鸡身上滋味主要来源的肉类。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。