掌握蒜蓉辣椒酱的秘诀，轻松制作美味辣椒酱的窍门大揭秘！

掌握蒜蓉辣椒酱的秘诀,轻松制作美味辣椒酱的窍门大揭秘!

蒜蓉辣椒酱是以辣椒为主要原料,配以大蒜、葱、姜、盐等原料制成的酱料。

1.首先把买来的新鲜的辣椒洗净,然后要把它切成小片。

2.把切好的辣椒和大蒜去皮,都切成丁状。

3.然后把准备好的葱、姜和盐等食材都洗干净,都切成碎末状。

4.准备好的缸坛子,把切好的辣椒和大蒜都放到缸里面,把缸缸坛子的水槽清洗干净,然后再把缸壁用沸水涮一下,洗掉里面的水垢。

5.把辣椒和大蒜都捞出来晾干,要把水分控干,然后把缸壁用干净的刷子刷一下,再把准备好的葱姜蒜也放到缸里面。

6.把缸壁用洗干净的刀具把它洗干净,再把它洗干净以后,把水分控干,然后再把它切成小片。

7.把切好的葱姜蒜全部都放到缸里面,然后再把准备好的缸壁用沸水涮一下,晾干。

8.然后把辣椒和大蒜都倒入缸里面,把缸壁用刷子刷干净。

9.然后再把缸壁用干净的刷子刷干净,把缸壁用清水漂一下,再把它切成薄片。

10.把切好的葱姜蒜都倒入缸里面,把缸壁用清水涮干净。

11.把缸壁用干净的刷子刷洗干净,把洗干净的缸壁放到阳光下晒一晒,晒到葱姜蒜变干,表皮发黄即可。

材料:藕500克、姜3片、蒜5瓣、干辣椒6个、盐适量、鸡精适量、食用油适量、水适量

1.把莲藕去皮,洗净后切成片。

2.锅里烧开水,加几滴油,放几滴油,然后把藕片放到水里,水开后,继续煮,水再次开后,捞出藕片,把水沥干。

3.锅里放油,油热后放入干辣椒和姜蒜,炒出香味,放入藕片,放盐、鸡精、少量水,翻炒均匀即可。

1.如果藕比较薄,可以适当多炒一会。

2.藕可以切的比较薄,因为这样可以避免炒的时候粘锅。