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掌握这些技巧,轻松做出美味可口的虾!
海虾、姜、葱、蒜、盐、味精、香油。
买来的虾,挑去虾线。
葱切段,姜切片,蒜拍碎,蒜剁成蓉,放入碗中,倒入生抽、陈醋、香油、白糖。
抓拌均匀腌制一会。
4、锅中倒油,放入花椒、干辣椒炸出香味。
6、爆香后,放入海虾。
8、倒入少许料酒。
10、放入味精翻炒。
鲜虾500g,料酒2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),蚝油1茶匙(5ml),姜末1茶匙(5g),葱花1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),白糖1茶匙(5g),水淀粉2汤匙(30ml)。
鲜虾洗净,剪去虾枪,剪去虾须,然后逐只洗净;姜切丝,蒜去皮,葱切葱花。
调制料汁:放入姜丝、葱花、料酒、蚝油、生抽、料酒、盐,调匀。
锅烧热,倒入植物油,油烧到七成热时,放入虾,用筷子划散,待虾呈黄色时,放入蒜,姜丝,翻炒均匀。
4、最后调入水淀粉,翻炒匀即可出锅。
主料:鲜虾500g,料酒1大匙,生抽2茶匙(10ml),蚝油1茶匙(5ml),糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),淀粉1茶匙(5g),葱1根,姜1块,红辣椒2个。
鲜虾剪去虾枪,剪去虾须,然后逐只洗净;姜去皮,蒜去皮,葱切葱花。
起锅热油,油烧到七成热时,放入虾,用筷子划散,待虾呈黄色时,放入蒜,姜丝,葱段,翻炒均匀。
最后调入水淀粉,翻炒匀即可出锅。
