新时代家政网
掌握鸡蛋糕的烹饪艺术,尽在完整的‘鸡蛋糕的做法大全’!
鸡蛋、低筋面粉、盐、胡椒粉、白糖、色拉油、酵母粉、黄油、食用香料。
第一步:准备食材:鸡蛋、低筋面粉、白糖、盐、胡椒粉、黄油。
第二步:将所有材料混合揉成光滑的面团,松弛20分钟左右。
第三步:把黄油加到黄油中,再加到鸡蛋里面。
第四步:揉成团,松弛15分钟左右。
第五步:取出排气,滚圆。
第六步:将面团擀成大薄的圆片,叠放。
第七步:对折,卷起。
第八步:用擀面杖擀成宽度0.5cm左右的片。
第九步:从一边卷起,卷的面要松弛的长一些。
第十步:卷好以后,收口处朝下放,擀长一点。
第十一步:平底锅里加一点点油,稍稍的加热,放入擀好的面皮,小火烙至两面金黄色。
主料:低筋粉200g、鸡蛋4个、奶粉8g、黄油30g、白糖25g
1、将鸡蛋、黄油、白糖混合搅拌均匀。
2、将面粉、酵母粉、黄油混合搅拌均匀,加入鸡蛋、黄油搅拌均匀。
3、加入鸡蛋,加入酵母粉,搅拌均匀,加入白糖搅拌均匀。
4、加入面粉和黄油搅拌均匀。
5、加入面粉搅拌均匀。
6、将面和好后盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大。
7、面团发到两倍大的时候,排气,搓成长条,分成小剂子。
8、将小剂子搓成细长状,再搓成一个大剂子,将小剂子压扁。
9、放入烤箱,180度烤5分钟。
10、烤好的面皮上刷上一层黄油,然后撒上一层干果碎。
11、烤好后冷却,装盘即可。
1、和面的时候,放一点糖,可以使面团更容易膨胀,体积增大,口感好。
2、烤箱要放置在暖棚中,温度高,这个季节面包表皮会更蓬松,利于发酵。
3、面团可以多次发酵,直到发酵成功。
4、面团和面团里可以放黄油,会使面包更加松软。
