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新品尝走近川菜经典——酸辣粉丝汤的简易自制方法揭秘
材料:白菜粉、粉丝、香菜、木耳、花椒、辣椒、水、盐。
1.买来的青菜,我用的是那种嫩的木耳,粉丝和香菜都是能切丝的,白菜粉一般用干的粉丝,比较好切,在室温下用开水泡熟。
2.在炒锅里放少许油,加入花椒、辣椒和水,油热后把姜丝、葱花、蒜末放入锅里炒香。
3.再倒入酸菜,水沸腾后把白菜粉倒入锅里,烧开后,在小火熬一会。
4.最后倒入适量的盐,煮至菜粉熟透,即可盛出。
二、麻辣烫怎么做不辣
麻辣烫的食材是很多,想要让麻辣烫的味道更纯正,在烹饪麻辣烫的时候也是要掌握一些方法和技巧的,这次给大家介绍一个关于麻辣烫的简单做法,这样在做麻辣烫的时候就会变得更好吃了。
2.买来的肉条先用水冲洗一下。
3.用刀把肉条切成丝。
5.加入姜丝、葱花和盐。
6.加入几滴料酒。
7.加入几滴酱油和醋。
10.加入一勺郫县豆瓣酱。
11.加入少许清水。
12.加入少许料酒。
13.加入一点辣椒面。
14.加入适量干红辣椒。
15.加入花生米。
17.加入辣椒面。
18.加入香菜末。
22.最后加入花生米。
23.加一勺鸡精。
24.加入水淀粉。
26.烹饪好的汤水。
27.加入食用油。
28.熟芝麻撒在碗中。
29.淋上辣椒油。
31.食用油的加入比例。
33.加入少许白糖。
36.食用前加入香油。
37.放入熟花生米。
40.加入花生米。
42.美味的汤水就做好了。
