新手也能轻松学会的蒸螃蟹技巧，让你的美味大螃蟹更加鲜嫩可口！

新手也能轻松学会的蒸螃蟹技巧,让你的美味大螃蟹更加鲜嫩可口!

蒸螃蟹时加入一些温水,冷水蒸出来的螃蟹肉质更加鲜嫩。

在蒸螃蟹的时候加入一些小苏打,可以去掉螃蟹的腥味。

用小苏打除腥,一般在生鱼中用,可用于清蒸,用于清蒸,可除异味。

很多人喜欢用白酒擦拭螃蟹的肉,其实白酒的去腥效果更佳,用白酒擦拭,螃蟹的肉会变得嫩。

用小苏打除腥,这个方法非常适合在蒸螃蟹的时候,小苏打可以消毒,祛除螃蟹的腥味。

在做菜的时候加入一些小苏打,也能让螃蟹肉变得更鲜嫩。

用小苏打除腥还可以去除一些食材中的异味。

在蒸螃蟹的时候加入一些醋,可以让螃蟹的肉变得更加细嫩。

1、螃蟹冷水入锅,煮开后关火,这时候的螃蟹还没有完全熟,螃蟹内部已经排出大量的有毒物质,也不会有任何味道。

2、螃蟹冷水下锅后,倒入白酒,白酒的量不用太多,白酒的量大概到螃蟹的一半就可以了。

3、然后把水烧开,用一个手勺轻轻的用力把螃蟹的表面蹭一遍,这时候的螃蟹身上的螃蟹腥味和颜色都可以去掉,轻轻的把螃蟹的盖子揭开,将螃蟹身体里面的脏东西清理干净。

4、然后把螃蟹放在锅中,大火蒸20分钟,如果大家喜欢吃嫩点的螃蟹,时间可以适当延长一些,但是蒸出来的螃蟹会变得老,大家也可以根据自己的喜好进行调整。

用料酒腌制一下,然后锅里倒油,油热之后把螃蟹放上去,放上料酒和葱姜蒜,加入盐和酱油以及五香粉,盖上锅盖,烧个30分钟左右。

在锅中加入水煮开,改成中火,一直烧到水开,螃蟹开始逐渐变成熟,打开锅盖之后,加入红辣椒和香菜,搅拌一下,接着大火翻炒一会就可以出锅了。

螃蟹、香葱、生姜、盐、白酒、食用油

1、准备好所有的食材,螃蟹清洗干净,开壳去掉脐和爪子,螃蟹背对半切,切成四块,香葱生姜分别切末。

2、蒸锅水烧开后,放入螃蟹,大火蒸15分钟左右,蒸螃蟹时如果锅底有很多水汽,需要倒掉一些。