新手必看家常焖茄子最简单做法，轻松入手快速上手！

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用刀把茄子切成块状。

锅烧开水放入茄子。

3、放两勺盐,几滴油,稍微把茄子煮软,颜色变深就捞出。

4、把茄子捞出后用清水冲洗一下。

5、然后把茄子切成块。

6、然后把锅烧热,放少许油,放入切好的茄子。

8、放入两勺豆瓣酱,炒匀。

9、然后放入葱姜蒜,翻炒均匀。

10、放入两勺生抽。

13、加入少许白糖。

14、大火烧开,然后盖上盖子转小火焖煮一会儿。

15、这时候可以试一下汤汁,是不是太干了,加入适量的盐和鸡精。

16、煮好的茄子盛入盘中。

茄子不太容易熟,放入时不要过长,否则茄子会软,不太好摆盘。

茄子块不要煮得太烂,不然吃着不香。

3、先把茄子放入盘中再炒匀,以免粘锅。

茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,尤其是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。