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奶油布丁是日本料理中的布丁甜点,果冻,因此在日本一直很受欢迎,被很多美眉们赞誉为是上佳。
果冻布丁制作方法及配料
果冻布丁的质料和操作方法和果冻制法一样,需先将奶油加糖、蛋黄搅拌均匀,接着加入蛋清、柠檬汁及少量咖啡粉,搅拌均匀,将做好的果冻糊放入冰箱冷藏。
准备食材:果冻,牛奶,糖,淡奶油,冰水
1、先将蛋清打入容器中,打至蛋清全部被打进去后,放入少许糖,打至浓稠就可以了,之后加入牛奶,并不停的搅拌,直到把牛奶全部搅拌成糊状为止。
2、将一杯量的果冻液倒入玻璃容器中备用。
3、将淡奶油、奶水、糖及之前的牛奶混合均匀后倒入玻璃容器中。
4、再在里面倒入杯子里,盖上盖子,放进冰箱中冷藏即可。
果冻布丁制作方法及配料
淡奶油(100克)
吉利丁片(20克)
1.将奶油、白砂糖及适量柠檬汁放入容器中搅拌均匀,将做好的果冻糊倒入玻璃容器中备用。
2.把所有材料搅拌均匀后,盖上盖子,放入冰箱冷冻室,冷冻至凝固,2小时后取出。
3.取出,倒出冷却后,用牙签或者筷子将凝固的果冻糊剔除即可。
1.准备好所需材料,
2.先将100g的淡奶油倒入锅内烧沸,改用小火,不断搅动,待温度合适,加入20g细砂糖搅匀后关火,趁热倒入装有砂糖的容器中备用。
3.把芒果用果汁机打成芒果泥备用,再将50g细砂糖放入锅内熬,待冷却后,放入100g的芒果泥搅拌均匀。
4.然后倒入50g吉利丁片搅拌均匀,然后将50g的柠檬汁挤入果冻糊中搅拌均匀。
