新标题：简单家庭自制韩国泡菜做法：美味酸辣的韩式泡菜制作秘籍揭秘！

泡菜(四川)、辣椒、蒜、白糖、生抽、醋、白糖、辣椒粉、花椒粉、芝麻酱、豆瓣酱

1.泡菜坛子底部铺一层辣酱,再一层泡菜,最后一层蒜,醋,芝麻酱,芝麻酱,大蒜辣椒粉

2.用高度白酒将泡菜彻底的浸泡一晚上,去掉表面的泥沙,这个是最重要的一步,这一步可以让泡菜彻底的泡完。

3.泡好后把泡菜底部撕成条状,接着倒入高度白酒,少放一点,白酒多一点会更香,同时刺激泡菜的发酵,一晚上就不会再有味道了。

4.泡好的泡菜切成小块,大蒜拍扁切碎,生姜切碎,辣椒切碎,醋,辣椒油,香油,辣椒油适量,

5.把切好的生姜,大蒜,辣椒碎,小米辣放入一个小碗中,加入适量的凉开水,比例1:3,和辣椒油2:1,搅拌均匀,凉好的泡菜里面就可以吃了。

4.泡菜一定要晾凉再吃,不然泡菜会变质。