新鲜美味，一秒抓热！炒花蛤的做法大揭秘

新鲜美味,一秒抓热!炒花蛤的做法大揭秘

食材:花蛤,洋葱,香菜,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,香油。

花蛤用盐水洗净,放入碗中,加盐,鸡精,淀粉,胡椒粉抓匀,腌制10分钟。

锅烧热,倒入少许油,把洋葱倒入翻炒。

洋葱炒出香味后,倒入花蛤炒至变白,加入香菜炒匀即可。

食材:花蛤,香辣酱,生抽,耗油,姜蒜,豆瓣酱,青红辣椒,蒜,盐,料酒,糖,淀粉。

花蛤泡盐水,吐净泥沙,大概2-3小时就好,换换水。

生抽、料酒、姜蒜末、豆瓣酱、豆瓣酱(花椒油最好)、辣椒、糖、淀粉(荤菜)搅拌均匀。

热锅凉油,油温7-8成热,放入姜蒜末爆香,下入辣椒碎炒香,加入生抽、豆瓣酱,翻炒均匀。

下入花蛤,加适量水,烧开后加入青红辣椒,煮2分钟。

5、加少许盐,鸡精调味,出锅即可。

食材:花蛤500g、青辣椒1个、生抽1勺、小米辣6个、盐适量、小米椒6个、蚝油1勺、鸡精适量。

将花蛤用淡盐水浸泡15分钟,去除沙子,泡干净后沥干水分。

青辣椒切圈,小米辣切段,蚝油、鸡精、盐混合均匀成调料汁。

热锅凉油,油温7-8成热时下入泡好的花蛤翻炒至花蛤全部变色。

将准备好的调料汁倒入锅内,加入青辣椒圈,大火炒2分钟,加少许盐,鸡精调味。

5、最后,出锅即可。

食材:豆腐花1盒、大花蛤300g、青辣椒1个、姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒1小勺、生抽1勺、盐适量。

豆腐花用淡盐水浸泡20分钟,洗净后沥干水分。