无敌美味！学会这个腌制鹅蛋的最佳方法，让你开启口腹之欲的全新体验！

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家生产蛋品500g,小锅约250g,花椒和大料一小把,生抽150g,老抽150g,料酒300g,盐适量,味精适量,八角2枚,香叶2片,桂皮1小段,香葱2段。

带鱼斩块洗净后用清水泡一会,去腥味,然后沥干水分。

锅里放水,加入花椒,八角,香叶,桂皮,生抽,老抽,料酒,盐,味精,葱段和姜片煮到五分钟,煮熟后捞出备用。

放油烧热,放入一半的花椒和八角,炸香后捞出。

倒入处理好的鹅肉,开大火翻炒,放入料酒和生抽,翻炒均匀。

加入适量清水,煮开后,煮开后捞出鸭肉,放凉。

用大蒜在鹅肉上拍碎,切成片,放入碗中,加入盐和味精拌匀,放凉后切片,放入冰箱。

把水烧开,放入肉片,水再次烧开后,放入切好的鸭肉片,盖上锅盖,大火烧10分钟,大火烧开后,盖上盖子,中火煮8分钟,关火。

放入大蒜再煮10分钟,关火后,把葱段捞出,放入碗中,浇上香醋,香菜即可。

这道菜汤里不用加其他调料,只要盐,料酒就可以了,当然,还要根据个人口味添加,喜欢辣味的可以放些辣椒油,喜欢酸的可以放点醋。

鹅肉是人们日常食用的主要肉食之一,是指从牛、羊、鸡的肝脏中提取出的脂肪,经加工后,除去水分,干燥后兽。又分梅花肉、黄毛肉、青毛肉。梅花肉性平、味酸,归肝、脾经,有补中益气、健脾养胃、强筋壮骨的功效;黄毛肉性寒、味苦,归心、肺经,有补虚劳、益气血的功效;青毛肉性平、味甘、归经、脾、胃经,有益气血、补脾胃、强筋壮骨的功效。这些都是大家平时常吃的肉类,不仅可以自己制作,也可以用来下酒。所以,白切肉就成了人们做鹅肉的最爱,从而拥有了一份浓郁的酒香味道。