无敌美味！探秘苦瓜清炒的绝佳做法，让你爱上这道菜！

无敌美味!探秘苦瓜清炒的绝佳做法,让你爱上这道菜!

1.苦瓜洗净去蒂,去瓤,切成薄片。

2.锅入油,爆香葱花和姜丝。

3.下入苦瓜片翻炒片刻。

4.加入适量的盐,翻炒均匀。

5.最后再加入生抽和鸡精,大火收汁即可。

1、苦瓜本身就含有一股苦涩味,多炒会让苦瓜味道更加的苦涩,所以炒制的时候一定要多炒一会儿。

2、苦瓜的味道和肉质都带有苦味,所以炒制时不要太大火,这样才能保持苦瓜的清爽。

3、火太大的话苦瓜味苦,炒制的时候再加点糖或者胡椒粉,因为甜的食材会掩盖苦瓜的苦味,所以尽量少放。