无油炸汤圆的独门窍门：如何做到外酥内软，不爆油？

无油炸汤圆的独门窍门:如何做到外酥内软,不爆油?

1.水烧开后下入圆子,加一点点盐,放入微波炉高火5分钟,然后关火。

2.将圆子放在热锅中,微火煎至外皮焦黄后捞出。

3.将之前煎好的圆子,倒入炒锅中,加少量油,加两勺甜面酱翻炒两分钟后,倒入量,加适量生抽,加水没过圆子。

4.将煮好的汤圆,倒入炒锅中,加少许盐,小火焖十分钟,汤圆熟透后即可。

1.江米放锅里小火炒熟

2.糯米粉和江米酒加入糯米粉混合

3.加入适量的糯米酒和江米酒混合均匀

4.把所有材料揉成光滑面团

5.在案板上撒一层面粉,取出擀薄

7.用刀均匀的切成四片

8.取其中一片放入油锅,两面都刷油

9.炸至两面金黄即可

1.江米和糯米粉混合均匀

2.江米酒需要小火炒香,不能多

3.江米酒加入糯米粉混合均匀,才能做成汤圆

咸鸭蛋1个、糯米粉150g、粽叶100g、桂叶10g、八角10g、丁香5g、肉蔻10g、草豆蔻10g、肉豆蔻10g、良姜10g、陈皮10g、白芷10g、胡椒粉5g、白糖30g、香油100ml、粽子叶适量

1.咸鸭蛋剥开放入冷水锅中煮熟备用

2.糯米粉、粽叶、桂叶、八角、丁香、肉豆蔻、草豆蔻、良姜、白芷放入大碗中,加入1勺白糖和5g清水搅拌均匀成浆

3.将咸蛋剥开取出蛋黄,放入糯米粉、粽叶、桂叶、八角、丁香、肉豆蔻、草豆蔻、良姜和白芷

4.将混合均匀的糯米粉团压成大小均匀的剂子

5.将剂子装入粽子叶包好,再放入清水中煮熟即可

粽子是端午节汉族传统食品,用糯米、江米、小麦、粳米、豆沙为原料做成。端午节吃粽子清香味甜,咸甜适中,是老幼皆宜的食品。

粽子,又名“角黍”、“筒粽”、“角黍”,汉族传统小吃。