无油炸烤：轻松烧制茄子的健康做法

无油炸烤:轻松烧制茄子的健康做法

1.茄子洗净切成2-4厘米长的段,撒上适量盐腌制5分钟。

2.锅中油热至7成,将茄子摆入炸至金黄色。

3.炸好后关火,将茄子捞起。

4.将锅里剩下的油倒出,倒入打散的鸡蛋液,迅速搅拌均匀。

5.另取一个炒锅,将面粉倒入锅中,小火炒热,将其炒熟。

6.将炒熟的面粉摊放在茄子上,裹匀鸡蛋液。

7.在茄子上面撒适量的盐。

8.将裹好鸡蛋液的茄子放入烤箱200度烤20分钟,烤好后将茄子翻面,烤熟后就可以吃了。

1.茄子洗净、切块

3.洋葱、胡萝卜切块

4.茄子入沸水中汆烫

5.捞出后,捞出沥干水分

6.加入橄榄油、盐、黑胡椒、鸡蛋清和适量清水

8.烤箱200度预热10分钟

9.烤箱烤盘上铺一层锡纸,将茄子放在烤架上,入烤箱烤5分钟

10.取出后刷上酱汁

11.烤好的茄子放在盘子里,取出蒸熟

12.取出后,晾凉后即可食用

金黄色茄子有什么营养?

含有维生素E和维生素C,可以增强人体免疫功能,还能预防癌症、降低胆固醇。

每100克茄肉中含有维生素E50毫克,胡萝卜素450微克,维生素C210微克,维生素A39微克,钙1820毫克,磷500毫克,铁95毫克,锰13.0毫克,锌8微克,钾16毫克,镁10毫克,铜2毫克,锰14.9毫克。

茄子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,其中维生素E还含有较多的皂甙,有软化、滋润皮肤、延缓衰老的作用。

茄子是非常好的一种蔬菜,而且茄子的做法非常多,其中做法也很多。

材料:茄子2根,葱1棵,蒜,盐,香油,酱油,醋,糖,香菜。

1、把茄子切成滚刀块,用开水烫一下,沥干水分。

2、把蒜剁成末,葱切成葱花,香菜切碎。