无淡奶油，自制蛋挞液美味出炉！

无淡奶油,自制蛋挞液美味出炉!

需要一个深一点的盆子,在盆上放适量的蛋挞液,盖上盆子,上锅蒸10分钟。

准备好无淡奶油,首先用电动打蛋器打6分,然后放凉,就是这个量的蛋挞液,喜欢浓稠一点的可以多加一点点,蒸的时间要长一点,因为水多,蛋挞液多就需要多打一会。

将鸡蛋打匀,打至蛋液稍有一点颜色,然后放入玉米淀粉,倒入少许的水,搅拌成糊状。

倒入一小勺的面粉,搅拌均匀。

把面粉装入保鲜袋中,袋子里的空气抽出,放在冰箱冷藏2小时,这个是一次性袋子,可以把没有拆开的袋子放冰箱冷藏过夜。

把冷冻好的蛋挞液放入烤盘,烤箱预热200度,烤20分钟。

最后拿出来,稍微倒出一点点面糊,放入烤盘,再盖上保鲜膜,上下火,180度,烤25分钟。

好了,做法很简单,像这样做出来的蛋挞,都是好吃的,一个人的心情,很完美。如果大家不放心,可以把鸡蛋打散,用平底锅煎成蛋挞皮,也是一种不错的做法。

中筋面粉200g,盐适量,速溶咖啡粉1/4茶匙,牛奶250ml,黄油适量,

1.将中筋面粉、盐、咖啡粉、牛奶、黄油混合,揉成面团。

2.将揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。

3.发酵好的面团取出,排气,分成6份。

4.将面团擀成圆形。

5.将做好的面皮放入冰箱冷藏半小时,取出来,用小刀将面团的四角稍微剪开。

6.用叉子在每一个面皮的中间打一个孔,这样做出来的蛋挞,皮更入味。

7.放在烤箱里,用上下火170度烤15分钟。

材料:牛奶180ml,淡奶油60ml,细砂糖60g,鲜贝露110ml,蛋挞皮,金桔1/3个,奶油奶酪1汤匙,吉利丁片2片,黄油5g,水250ml。

1.牛奶加热至65°C备用。

2.奶油奶酪切成小块,加入软化的黄油里搅拌均匀。

3.加入软化的淡奶油里搅拌均匀。

4.鲜贝露加入牛奶中搅拌均匀。

5.吉利丁片用冷水泡软备用。