最佳秘籍：掌握如何制作美味无比的皮冻！

最佳秘籍:掌握如何制作美味无比的皮冻!

人们每天都需要吃到不同的食物,皮冻就是其中之一,皮冻是用猪皮制作而成的,属于荤素类食品,口感好,营养价值高,受到很多人的喜欢。其实皮冻的做法有很多,方法也比较简单,选择适量的食材,能更好的完成皮冻的制作。接下来就给大家介绍制作出美味无比的皮冻的方法,喜欢的朋友们可以尝试一下哦!

1、将新鲜的猪皮上面的毛刮干净,然后放在开水里面焯烫,去掉毛里面的杂质。

2、然后捞出来清洗干净,沥干水分备用。

3、葱姜、蒜切好备用。

4、准备好皮冻适量,放在干净的玻璃瓶中。

5、准备好所需要的食材。

6、等皮冻凉透以后,即可加入适量的盐和鸡精,然后搅拌均匀。

7、准备好新鲜的葱姜蒜。

9、把它放在干净的碗中。

10、加入适量的醋。

11、接着加入一些鲜美的生抽。

12、加入适量的辣椒油。

13、接着把清洗干净的猪皮放在锅中。

14、接着倒入适量的清水,盖上锅盖,大火煮制。

15、等煮熟以后,要把汤汁淋到皮冻上面。

16、然后撒上适量的辣椒油。

17、撒上适量的胡椒粉。

18、然后撒上适量的香菜。

19、接着盖上锅盖,再焖煮10分钟左右。

20、最后撒上一些香菜。

21、一道美味可口的生抽液就做好了。

1、这款皮冻不需要放糖,直接放到锅中就可以了,不会出现糖粒结晶。

2、给猪皮先过焯一下,然后再去皮,吃起来口感比较软糯。

3、在做皮冻的时候,切记,猪皮一定要切薄。

猪肉皮的功效与作用

猪肉皮里含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。