最全家常菜菜谱下载,美味食谱尽在掌握掌握。家常菜烹饪,人们所熟知的菜肴,大多数有以下几种:
原料:鸡脯肉200克,青红椒各半个,蛋清1个,淀粉适量。
调料:精味精、葱姜汁、醋、辣椒油、芝麻酱、香油、植物油各适量。
鸡脯肉切成丁,加入蛋清、淀粉拌匀,青红椒切成圈,用淀粉、精味精、葱姜汁、芝麻酱、香油、蛋清拌匀码味;
锅中倒入油烧至四成热,下入鸡丁滑散,炒至鸡丁变色后捞出控油;
锅中留底油,放入葱姜末煸炒,烹入料酒,下入剁细的青红椒炒熟,放入鸡丁,淋入醋、精香油拌匀,最后淋入辣椒油即可。
原料:鸡脯肉、胡萝卜、香菜、葱、姜、醋、糖、生抽、淀粉、植物油、番茄酱。
鸡脯肉切丁,加入葱姜水、糖、生抽、淀粉拌匀;
胡萝卜切丁,葱姜切碎,将胡萝卜、鸡肉丁、香菜、葱姜一起放入碗中,拌匀;
锅中倒入油,油热后放入葱姜炸香,再放入胡萝卜丁翻炒,加入酱油、清水,用水淀粉勾芡,放入鸡丁翻炒;
4、出锅装盘,将油烧到七成热,下入芡汁炒匀,淋在鸡丁上即可。
原料:鸡腿、蒜末、姜末、青红椒片、葱白、淀粉、酱油、糖。
将鸡腿洗净,改刀,加入适量淀粉、糖拌匀;
将青红椒片切成丝,锅中倒入油,油热后放入葱白、姜末炒香;
倒入鸡腿,大火爆炒,加少许酱油、糖调味,倒入青红椒丝,炒至断生即可。