正宗粉蒸肉做法享受传统美味的秘诀揭秘

正宗粉蒸肉做法享受传统美味的秘诀揭秘揭秘

1、将五花肉切块洗净,五花肉洗干净切块,葱切段,姜切片,蒜切末,青红辣椒切圈。

准备一个小碗,将五花肉和肉块的血水除掉。

碗中放入适量的水,在下锅前放入几块拍松的姜,将五花肉与生姜片一同倒入碗中。

将五花肉块倒入锅内,大火烧开后,转中小火慢慢煨。

5、直至五花肉煮熟,然后将肉捞出,晾凉后将肉块上锅蒸,不要蒸的太干,在蒸的时候,要注意将蒸肉的水汽,使肉块蒸熟,使肉块也蒸熟。

6、蒸好的五花肉晾凉后切成条状。

7、米粉用冷水泡软后,放入肉条,加入盐、味精、五香粉、姜末,用筷子拌匀。

8、米粉与肉条拌匀后,入蒸锅蒸20分钟左右即可。

1、将猪肉切成一厘米见方的小方块,用盐搓洗一遍,冲洗干净。

青红辣椒去蒂去籽洗净,切成大块。

将五花肉切成2厘米见方的小方块。

姜切成片,葱切成段。

5、锅里倒入油,放姜、葱段、八角炒香。

6、倒入五花肉块煸炒。

7、放适量的酱油和糖,翻炒均匀。

8、放入青红辣椒炒香。

9、再放入其他的调味料。

10、炒出香味后,倒入适量的水,烧开后,转小火慢炖20分钟。

1继续慢炖20分钟左右。

1最后放入盐,香菜,关火。

原料:瘦猪肉,米粉,青红辣椒,姜,酱油,白糖,香菜

1、肥肉切块,猪大肠,切小方块,用酱油,白糖腌上,锅内放少许油,油热后放入猪肉煸炒。

肉炒变色后放入青红辣椒,倒入热水,放些酱油,盐,白糖,青红辣椒。

水开后放入米粉,大火烧开。

最后放点香菜,小煮2分钟就可以了。