正宗花甲粉丝：传统独家做法揭密

正宗花甲粉丝:传统独家做法揭密

花甲粉丝的制作过程,是十分简单的,把新鲜的花甲放在清水里面清洗干净,然后沥干水分,把粉丝放到小碗里面,加入少量的盐和味精,均匀的搅拌均匀,然后再把准备好的香葱末、姜末放到其中,再加入食用油,搅拌均匀,再把准备好的花甲放入锅中进行蒸,大火蒸5分钟左右就可以出锅了。

葱油花甲粉丝的做法步骤

第一步,把花甲买回来以后清洗干净,然后切成小块,锅中放入清水,水开以后把花甲放进去煮开,煮开以后,把花甲冲洗干净,这时候,把粉丝放到漏勺里面,锅中加入少许的油,把花甲放进去炒两分钟左右,这样才能够把花甲的鲜味去掉,然后捞出来。

第二步,锅中再放入少许的油,把葱花、姜末放到其中爆香,然后再把香葱末放到里面,放入适量的盐和味精,炒出香味儿,然后再把花甲放入锅中,再加入少许的生抽,用铲子不停的翻炒,这样花甲会更加入味,然后再把粉丝和适量的开水放进去,然后盖上锅盖,用大火煮5分钟左右,这样,粉丝粉丝就做好了。

以上主要介绍了葱油花甲粉丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花甲的小知识。

新鲜的花甲口感是最鲜美的,但是在挑选的时候也是有一定的方法的,下面我们就来学习一下如何挑选花甲。

新鲜的花甲如果是没有异味的话说明是比较新鲜的,新鲜的花甲的气味比较鲜,但是并不是说一定是鲜的,而是可能已经变质,所以购买的时候要注意闻一下,看看花甲是不是新鲜的。

新鲜的花甲因为是活的所以比较白,如果是有泥沙的花甲可能会带有一点腥味或者是腐臭味,所以在购买的时候要注意。

新鲜的花甲头尾完整,颜色是透明的,如果发现花甲头头尾比较紧实,或者是有坑坑洼洼的,可能就是被雨水浸没了,这样的花甲千万不要购买。

如果是是已经死了的花甲,肯定是要清洗掉内脏,清洗的时候要注意把腹部都搓洗干净。

花甲粉丝是一种以花甲、粉丝为主要食材的家常小吃,是一道家常美食。