浙江梅干菜烧肉：传统口味的家常料理，让你忘不了的美味做法！

浙江梅干菜烧肉:传统口味的家常料理,让你忘不了的美味做法!

材料:五花肉500克,梅干菜2捆,姜丝2大匙,生抽2大匙,老抽1大匙,蚝油1大匙,料酒1大匙,糖1/2小匙,盐1/3小匙,油少许

1.梅干菜用温水冲洗后切小块,五花肉洗净后切成4厘米长的大块,姜丝也用温水泡开;

2.锅里倒少许油,倒入肉块,不停翻炒,直至肉色变白,有油亮亮的感觉时盛起备用;

3.在锅中倒入清水,大火煮开后加入梅干菜和姜丝,改成小火慢炖;

4.锅中水量没过肉块2-3cm,把生抽,老抽,蚝油,糖和盐加入,中火煮开;

5.小火慢炖15-20分钟,待汤汁逐渐变粘稠即可关火。

材料:瘦肉250克,梅干菜5捆,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1/2小匙,盐1/3小匙,油少许

1.将猪肉洗净后切小块,放入碗中,加入料酒,白糖,油,盐,用手抓匀腌制15分钟;

2.梅干菜用温水洗净后切碎;

3.锅里倒少许油,倒入梅干菜和肉丁,大火翻炒,直至肉色变白,有油亮的感觉时盛起备用;

4.将做好的汁倒入锅中,待汤汁稍收稠后,关火,倒入沥干水的梅干菜和肉丝,搅拌均匀,装入盘中即可。