炸至酥脆金黄！教你制作口感香脆的油炸蚕蛹秘诀大揭秘!

炸至酥脆金黄!教你制作口感香脆的油炸蚕蛹秘诀大揭秘!!让你变得非常简单!

蚕蛹1个、面粉150g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

1、蚕蛹洗干净,加少许盐,用手抓一下,然后去掉粘液,加少许面粉,抓一下,然后挂起来,这样反复揉搓,这样炸的时候不沾。

2、葱白切丝,切好后,葱绿要挑的均匀,这样炸出来才好吃。鸡蛋一个。

3、油热后,倒入鸡蛋,然后用筷子轻轻的搅拌,让蛋清和油的混合物成蛋花状,用筷子将蛋黄和蛋白分开。

4、用锅铲将蛋黄翻炒,使蛋黄混合物变成黄色。

5、锅内倒入油,大火加热,油七成热的时候,倒入蚕蛹,小火炸熟,将蛋完全炸透。

6、炸好的蚕蛹用漏勺捞出,再控干油,洒上孜然粉,再翻炒均匀即可。

1、蚕蛹一般都是放冰箱冷冻保存的,所以直接入冰箱冷冻,吃的时候再拿出来解冻炸一下就可以了。

2、在制作炸蚕蛹之前,要把蚕蛹洗净,然后用水去掉多余的水分,然后再用葱白丝,香菜,辣椒丝,然后在锅中加入食用油,烧至七成热的时候,把蚕蛹倒入锅中,小火炸熟,再捞出,沥干油,撒一些香菜丝即可。