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炸酥肉的绝妙秘籍:教你轻松制作酥脆口感的美味肉类!
五花肉(200克)、洋葱(100克)、大蒜(50克)、生姜(10克)、食盐(5克)、冰糖(10克)、生抽(10克)、老抽(10克)、五香粉(10克)、胡椒粉(1克)、料酒(10克)、香油(10克)。
1.将五花肉清洗干净后切成条状,然后放入碗中加入料酒、食盐、葱段、姜片,再加入15克的老抽、五香粉、胡椒粉、香油、蒜末和辣椒圈。
2.然后抓拌均匀,静置腌制20分钟。
3.准备好一个圆盘,然后将腌制好的肉取出放入圆盘中,将洋葱切成小片,放入碗中,再加入少许食盐、冰糖和适量的生抽和老抽,再倒入适量的食用油。
4.然后将锅烧热后放入少许的油,然后把碗中的洋葱放入锅中炸。
5.然后将炸好的洋葱捞出来,沥干油分后备用。
6.在锅里放入适量的油,然后把切好的肉放入锅中翻炒,炒至肉变的松软。
7.加入适量的生抽、食盐、冰糖、五香粉、胡椒粉,再加入适量的老抽和五香粉,翻炒均匀,最后加入水淀粉。
8.翻炒至汁水收干即可出锅装盘。
原料:番茄2个、猪肉300克、淀粉少许。
1.将番茄、猪肉分别切成块状,备用。
2.锅中放入适量的油,烧热后,放入肉丁煸炒。
3.肉丁煸炒至变色后,放入番茄块。
4.煸炒至番茄中瘪瘪,再放入少许的清水。
5.煮沸后,放入淀粉,炒匀后即可出锅。
原料:西红柿1个、鸡蛋3个、食盐适量、食用油适量。
1.将西红柿洗净,切片。
2.将鸡蛋磕入碗中,将碗倒入,用筷子搅匀。
3.锅入油烧热,倒入鸡蛋液,炒熟后盛出。
4.锅中再倒入适量的油,待油温5成热时,放入西红柿片,翻炒。
5.翻炒几下后,放入炒好的鸡蛋。
6.翻炒至蛋熟后,放入食盐,翻炒均匀即可出锅。
