煮出美味粽子的秘诀，教你如何让粽子口感绵密香醇！

煮出美味粽子的秘诀,教你如何让粽子口感绵密香醇!教你如何让粽子口感绵密香醇!

原料:糯米1大汤匙,五花肉1小块,粽叶一把

配料:姜末1大汤匙,酱油1大汤匙,盐1小茶匙,油1小茶匙,糖1大汤匙

1.糯米洗净,浸泡半小时,沥干水份;五花肉洗净,剁成肉末;粽叶和泡好的糯米用清水洗两遍,分别包入五花肉馅中;

2.糯米与肉混合,加入酱油、姜末、五花肉末和盐,用手揉搓,使酱油渗入肉中,约10分钟后,沥干水份;

3.糯米与米混合后,加入酱油、盐和糖,再加入适量清水,用糯米用手将糯米包起,用小火煮熟,取出后晾凉,即可食用。

1.糯米不能与蔬菜、肉类一起煮,否则会失去本身应有的味道,而且营养流失;

2.粽叶包粽子时,糯米中的糯米可以先泡半天,让糯米充分吸水,会使粽叶更软糯;

3.肉类食物和糯米混合后,用清水多洗几次,去除部分油脂,更容易煮熟;

4.糯米本身性质黏腻,包入粽子时,粽叶的褶皱处要多留些,否则米会显得干硬;

5.包粽子的糯米最好用冷水浸泡一夜,这样煮出来的粽子比较Q;

6.包好的粽子最好尽快食用,趁热吃,否则粽子会粘在身上。

1.包粽子糯米要提前一天泡好,早上包好,晚上包好,最后下锅煮至熟透。

2.煮糯米饭最好用高压锅煮,高压锅煮容易溢出,时间短。

3.第一次包粽子,最好先泡3个小时,糯米要完全吸水。

4.煮好的粽子最好尽快食用,趁热吃,如果觉得煮不熟,可以用保鲜膜包起来,放到冰箱冷藏隔天再煮。

5.煮粽子的水要一次加够,不要中途加水。煮好后的粽子如果长时间没有吃完,就要放在保鲜盒里保存,等到过几天拿出来煮就不会干硬,而且口感好。