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粽子最主要的是一种,煮熟了,还没有熟,粽子的味道也没煮熟。做的时候如果没有煮熟,会有粽子的黏度高,粘度大,影响味道,时间长了会糯而不腻。
煮粽子一个小时能够熟透,很多人会认为煮粽子的时候,不需要那么长时间,很长时间就可以了。粽子是用糯米做成的,不需要煮很长时间,这样米的香味更浓,口感也会更好。但是在煮粽子的时候时间还是要掌握好,时间太短煮粽子时间太长,米饭很硬,口感不够香,而且又黏糯的不好吃,太长了容易煮破,吃起来会有一股粽子的涩涩的味道。
其实煮粽子也需要将粽子煮熟之后才可以吃,水开之后,煮上10分钟,盖上锅盖煮10分钟,之后开盖,取出粽子,就是熟的粽子。
由于粽子含水分很多,我们煮粽子时,很容易粘住粽子,这时候我们应该用一个小锅,最好是不沾锅,让空气充满,再开火,让棕子煮熟。
煮好后关火,闷上10分钟,等下次再打开盖子,或者把粽子平放在蒸屉上,以免水分蒸发掉。
为什么煮粽子的时候,放一会就好了
煮粽子的时候,将粽子放在沸水中煮,应该先浸一下,不要浸的时间太长,长了容易发黏,而且煮出来的粽子会变得很硬,不好下酒。
粽子放在锅里,待水煮开之后,在放粽子,这样,就不会粘住粽子了,粽子会慢慢变熟,不会破的。
只要是熟的,粽子都是放一夜的,超过两天。
糯米粽子怎么煮才软?
1、粽子怎么煮才软?
煮好的糯米要清洗干净,浸泡过夜使其回软。
待粽子的时间一到,就可以将粽子从锅里取出来了。
在煮粽子的水里放上一把切好的铁钳,这样,锅中的米就不会粘锅。
把粽子包好后,先用冷水浸泡5-8小时。
