煮绿豆的小技巧：如何让绿豆容易煮烂？

煮绿豆的小技巧:如何让绿豆容易煮烂?

煮绿豆汤,通常煮绿豆汤的锅最好是不锈钢,不建议用金属锅,因为绿豆中含有的金属离子和B族维生素的很多,如铁、锌等的含量会影响绿豆汤的营养价值。

煮绿豆汤时,尽量不要让绿豆泡得太久,以免与空气发生氧化。一般建议,是把绿豆洗净后,放入凉水锅里,水的颜色刚好盖过绿豆就可以了,大火煮开,转小火熬煮。一般情况下,如果是健康的老百姓煮的绿豆汤,那么颜色一定是红的,而且还是比较翠绿的。

很多人煮的绿豆汤里的绿豆都是苦的,不知道是为什么,于是就采用了这种方法。事实上,煮绿豆汤的方法有很多种,不仅可以让绿豆汤更加的好喝,而且还可以帮助煮出来的绿豆汤更加的好吃。

如果是自己动手做,比如熬绿豆汤,可以把绿豆洗净,然后切好,放入锅中加水烧开后,改为中小火慢炖,这样煮出来的绿豆汤颜色是淡淡的绿色,如果是家庭的话,熬的时间比较长一点。

如果想要煮出绿豆汤的颜色更加的绿,那么还可以加入一些青菜,青菜可以让绿豆汤的颜色更加的鲜艳。其实,煮绿豆汤是有很多的小技巧的,并不是说一开始就放青菜,这样熬出来的绿豆汤颜色是很清的。

绿豆汤的做法一:绿豆汤的做法一

1、把绿豆清洗干净后沥干水分,再用干净的纱布袋装好。

2、把绿豆放在干净的盆里,加水。

3、盖上一层纱布,将绿豆浸湿。

4、将绿豆煮至熟透。

5、然后,再加水,再盖上纱布,将绿豆煮烂。

6、待绿豆煨至软烂,汤色变成淡黄色,就可以了。

绿豆汤的做法二:绿豆汤的做法三

1、将新鲜的绿豆洗净。

2、加入适量的水。

3、在电压力锅里放入几个小红辣椒,几个八角,一个大料,一碗清水。

4、把电压力锅里的水倒掉,把准备好的绿豆浸泡半个小时左右。

5、电压力锅的煮蹄筋。

6、在电压力锅里放入一小把花椒,一小把干辣椒。

7、再把浸泡好的绿豆倒入电压力锅里。

8、再放入几片姜片。

9、接着倒入两勺食盐。

11、再加入两勺香油。