燕窝珍品的炖制艺术：如何正确炖制燕窝享受其滋补功效？

燕窝珍品的炖制艺术:如何正确炖制燕窝享受其滋补功效?燕窝的不同制作方法,炖制出来的燕窝口感有些差异。下面介绍一些燕窝的制作方法。

原料:燕窝1-2克、红枣6-8颗、枸杞2-3颗、桂圆5-8颗、蜂蜜5克、姜适量、盐适量、大料适量

1.燕窝泡发,红枣、桂圆、枸杞洗净

2.将泡发好的燕窝和红枣、桂圆和枸杞放入炖盅,加清水

4.加水没过燕窝,炖约3-4小时

5.用小火炖约30分钟

6.最后放适量的盐调味即可

燕窝:中医认为,燕窝性平、味甘,入肺、脾、肾经,具有强健身体、润肺补气、补脑提神、美容养颜、补肾健胃、延年益寿之功效。燕窝中富含人体必需的多种氨基酸、微量元素、活性蛋白、唾液酸、燕窝酸、β-和微量元素锌,以及人体必须的燕窝酸。

燕窝功效:滋阴润肺,益气养颜。

1.滋补而不腻滞,有健脾养胃、补气养阴、止汗、补虚益气、养阴润燥之功效。

2.适于体虚多汗、心烦失眠、午后低热、盗汗、食欲不振及久病初愈、气短体虚、营养不良者食用。

3.能增进食欲,帮助消化,并有中和胃酸、抑制肠内异常发酵的功能,对于胃酸过多者亦有一定的疗效。

4.对于慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病等病症有独特的疗效。

5.燕窝的主要成分是水溶性蛋白质、碳水化合物、脂肪,另外还有丰富的唾液酸、唾液酶、纤维素、以及某些矿物质等。

炖燕窝最好是用温水,不要用热水,而且不要放入凉水。要注意炖燕窝之前先要用凉水浸泡燕窝一个小时,这样炖出来的燕窝口感才会好。

主料:燕窝一盏,冰糖50克。

1、将燕窝一盏拣去杂物,用水发透,撕成条块,备用;

2、将燕窝放小碗内,加冰糖、水适量,隔水炖熟。

冰糖燕窝的做法步骤

1、燕窝要选用半成品,燕窝必须是新鲜的,才能炖出好喝的燕窝。

2、一盏燕窝最好用水泡发。但要用矿泉水或纯净水。