猪脚姜醋制作秘籍，手把手教你如何做

一、猪脚姜醋制作秘籍

1、猪脚去毛去骨,将两腮刮干净,中间挖空。将香醋、白糖、盐、胡椒粉、八角、姜片、葱段一起放入清水中,搅拌均匀,并将调料倒入锅中,大火烧开。转小火慢煮20分钟左右,直至汤汁浓稠即可。

猪脚去骨,将猪脚斩成两段,然后将猪蹄在沸水中焯烫一下,将血水去掉,清洗干净备用。

然后把猪脚放入砂锅中,加适量清水,放入八角、姜片、葱段、大料、桂皮、姜片,大火煮开,改小火慢炖2个小时,然后改大火将汤汁熬煮出来。

4、再加入适量的白醋,再煮2个小时左右,调入适量的盐即可。

二、猪脚姜醋的做法

1、将猪脚切块,然后将猪脚姜块放入锅中煮20分钟左右,这时候可以将猪脚中的血水去掉。

猪蹄和姜的比例在1:1的时候,会出现大量的沫沫,需要注意,因为如果放入的醋太多的话,猪脚不容易煮熟。

猪脚姜切大块,然后将生姜和葱切段,放入清水中浸泡,并将猪脚姜段捞出来备用。

4、在锅中放入冷水,加入猪蹄、生姜、葱段、盐、醋,大火煮开。

5、再转小火煮10分钟左右,用筷子扎一下猪蹄,是不是筷子能够扎动。

6、继续煮5分钟左右,用筷子扎一下猪脚,然后再煮几分钟。

7、然后将猪蹄和姜片捞出来,加入适量的水,继续煮10分钟左右。

8、加入少许盐,再继续煮3分钟左右,加入少许的味精即可。

三、姜醋猪脚的做法

1、猪脚姜醋猪脚的做法,可以和大蒜瓣一起煮,制作出美味的姜醋猪脚。

猪蹄姜醋猪脚的做法,首先,购买猪脚2斤,然后放入开水中焯水,将猪脚焯水后,用清水冲洗干净。

在锅中放入猪脚,倒入适量的清水,放入生姜、八角、桂皮、香叶,还可以加入一小勺食盐,大火烧开,然后再改小火煮约30分钟左右,猪蹄姜醋猪脚就做好了。