新时代家政网
用健康食材做的适合小孩的酥炸鸡腿
一、用健康食材制作的适合小孩的酥炸鸡腿
1.可以做板栗鸡丁。鸡脯肉洗净剁成茸,加入生粉、酱油、油、料酒、鸡蛋、少许盐、五香粉、姜葱末、胡椒粉、生粉、麻油拌匀,腌制十分钟。
2.取一只碗,倒入花生油,将鸡丁和板栗拌匀,腌制五分钟。
3.将腌好的鸡丁放入油锅中炸熟,将鸡丁装盘备用。
4.取一只小锅,倒入少许油,放白糖,然后化开黄油,放入葱姜末、生抽、老抽、番茄酱、盐、鸡精炒香,加入水、盐、花生油,用小火烧开,再转小火煮至浓稠。
5.放入炸好的鸡丁,用筷子翻炒均匀,使鸡肉和板栗都沾上酱汁即可。
1.鸡丁所用的油一定要很少,否则炸制时会将鸡肉的油脂流出。
2.鸡丁焯水时要用热水,这样能够使鸡丁迅速入味。
鸡肉,主要分布于中国吉林、辽宁、黑龙江等地,是一种很受人们欢迎的畜肉。鸡肉有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,尤其适用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症。
鸡肉的营养成分很高,含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
一般人群均可食用。
