用最简单的方法做出美味家常炒肉片，让你在家也能享受到餐馆级的味道！

用最简单的方法做出美味家常炒肉片,让你在家也能享受到餐馆级的味道!这是一道家常菜,简单易操作,让你在家也能享受到餐馆级的味道!

食材:猪肉适量,油适量,酱油适量,蚝油适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,味精适量,大葱适量,白糖适量。

1.先把猪里脊肉切成0.5厘米厚的大片,用水焯一下,然后控干水分;

2.姜蒜切末,大葱切成段,干辣椒剪成段;

3.将油放入锅中,中火加热,油热时放入姜蒜煸香;

4.然后放入肉片,煸炒几下,再加入料酒、酱油、蚝油、干辣椒、豆瓣酱、白糖,炒到肉片炒熟;

5.加清水,调成大火煮开;

6.再将水倒入锅中,转小火炖20分钟左右,肉片熟烂即可。

1、我家有高压锅,所以家里都不缺,

2、家里的高压锅的空间小,所以我没放盐。

3、家里没高压锅的话,可以不放,也可以不放。

猪里脊肉,油,干辣椒,盐,料酒,酱油,醋,鸡精,生粉,葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,酱油,水。

1、将猪里脊肉切大片,用水焯一下,然后控干水分。

2、将油放入锅中,中火加热,油热时放入干辣椒、花椒、大料、桂皮、酱油、料酒、白糖,炒到肉片变色。

3、放入葱姜蒜末炒出香味。

4、放入肉片翻炒。

5、翻炒变色后,放入开水,没过肉片,用大火烧开,小火炖。

6、大概炖一小时后,放入盐、鸡精等调味。

7、待汤汁浓稠后,用水淀粉勾芡,然后放入蒜苗,翻炒几下,即可出锅。