用简单步骤，轻松炖出美味家常羊肉！

用简单步骤,轻松炖出美味家常羊肉!家常羊汤是最经典的一道美食,简单的家常羊肉汤可以达到祛寒和温补的效果,还能够促进人们的睡眠,起到健胃消食,滋补强壮的功效。

家常羊肉汤是一道非常常见的美食,它可以暖身、补身、健脾、益气,营养价值高,深受大众喜爱。由于每个人的口感不同,关于家常羊肉汤做法,小编也总结出了10种家常羊肉汤的做法,供大家参考。

一、家常羊肉汤做法

羊肋条肉500克、萝卜100克、黄豆芽100克、色拉油1000克(约耗50克)、精盐3克、味精1克、胡椒粉1克、料酒15克、酱油15克、葱10克、姜10克、花椒3克、香油5克。

1.羊肉洗净,切成4厘米见方的块。

2.萝卜去根,切成5厘米长,2.5厘米粗的丝。黄豆芽去根,洗净,分别切成5厘米长,1.5厘米粗的丝。

3.姜切成片,葱切段。

4.锅置旺火上,倒入色拉油,烧至六成热时,将羊肉下入煸炒,加酱油,用旺火炒拌均匀,再加葱姜,煸炒5分钟,见羊肉颜色变白时,放入黄豆芽,翻炒均匀,加清水800克,烧沸后,撇去浮沫,转用中火煮10分钟,撒入胡椒粉,淋入香油即可。

黄豆芽一定要炒透,不能炒的时间过长,否则成菜过软,影响食欲。

羊肉,是中国人冬季进补的主要肉类之一。羊肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。

《本草纲目》中有记载“羊羔肉性温味甘,无毒。补虚益气,健脾胃,强筋骨,补肾”等功效。

《本草备要》中说“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气”。

《医林纂要》中还说“羊尾骨益肾明日,通乳治疝”。羊奶与牛奶相比,钙含量略高一些,是不错的钙源。