真香！炸肉丸子最简单做法，一学就会

肉馅:肉末、胡萝卜、芹菜、香菇丁、鸡蛋、盐、味精、料酒、酱油、五香粉、淀粉、蛋清、鸡精

1、肉馅加料酒、鸡精、盐、香菇丁、胡萝卜丁、芹菜丁、鸡蛋、鸡精、五香粉、酱油、食用油搅拌均匀;

2、将肉馅揉成丸子;

3、锅里加入适量的食用油,待油热后放入肉丸,炸至金黄后捞出控油;

4、锅内留少许油,放入芹菜丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒,加入调味料,炒至香味四溢;

5、将炸好的肉丸装盘,蘸取炒好的芹菜叶、胡萝卜叶点缀即可。

主料:番茄300克,猪肉(肥瘦)150克

辅料:大葱10克,鸡蛋150克,淀粉(玉米)5克,植物油30克,盐5克,味精1克,酱油10克

1.将西红柿用热水氽一下,去皮去蒂,切成片,用开水氽一下;

2.将猪肉(肥瘦)洗净,剁成末;

3.将鸡蛋磕入碗内,加精盐,搅成鸡蛋液;

4.将肉末,葱末,淀粉,鸡蛋液,葱末,酱油,味精,精盐,鲜汤搅拌均匀;

5.将肉末与西红柿片拌匀,加鸡蛋液,淀粉,少许清水调成糊;

6.将锅置于火上,倒入植物油烧热,用葱段炝锅,随即倒入肉馅,蛋液搅散,倒入锅中,烹入少许料酒,添汤,烧开后,倒入烧开的植物油内,烩至八九成熟时,放入西红柿片,翻炒几下,加入味精,再烩一分钟即成。