粽事成功！学习正确煮粽子的技巧与窍门

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一、煮粽子的正确方法

1、水面粽子:很多粽子要上面煮,因为煮的时候水分会流出,这样比较好吃。也可以直接在水中放一根筷子,等到水煮开后再下锅,这样粽子会更加容易熟透,而且粽子不会沾黏锅。

2、大枣粽子:大枣和粽子搭配在一起煮,可以让粽子的味道更加香甜,这是因为红枣含有大量的维生素、膳食纤维等营养成分,与大枣搭配煮的话,可以给人体提供丰富的营养,比如维生素C,在粽子中加入红枣,可以减轻粽子的油腻感,还能让粽子的味道更加的香甜。

3、红豆粽子:红豆和粽子搭配在一起煮,可以让粽子的味道更加香甜,红豆是一种营养价值非常高的食材,其中的矿物质和微量元素含量非常丰富,红豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素B等营养成分,红豆中含有丰富的纤维素,对促进肠胃蠕动,帮助消化有很好的帮助。

4、鸭蛋粽子:鸭蛋在煮熟之后,营养会被最大程度的释放,因此味道会更加丰富,红豆和鸭蛋搭配在一起煮的话,可以让这两种食物的营养更加丰富,红豆中含有丰富的膳食纤维,还含有很多的微量元素,鸭蛋的营养价值很高,因此红豆和鸭蛋搭配在一起煮的话,可以增加营养,但需要注意的是红豆粽子的制作方法,要根据自己的口味来选择,鸭蛋需要先放清水浸泡一夜,红豆的营养更好一些,所以红豆煮熟后再放在锅里煮。

1、糯米洗净,用清水浸泡2小时;

2、把浸泡过的糯米沥干水分,放入锅内,加水至高于米面2厘米,用大火烧开后改小火煮至糯米软烂,然后关火,将糯米取出,改用砂锅或汤锅;

3、取红豆、糯米、适量的白糖、鸭蛋、清水,放入锅中,烧开后再转小火煮1小时左右,最后倒入鸭蛋,调入适量的盐,关火,把煮好的糯米、红豆、糯米饭倒入砂锅中,加入适量的白糖,搅拌均匀即可。

糯米富含B族维生素、维生素E,还含有硫胺素、核黄素、烟酸等。祖国医学认为,糯米性味甘温,有暖脾胃、补中益气的作用。