粽叶处理技巧：包粽子的秘诀大揭秘！

粽叶处理技巧:包粽子的秘诀大揭秘!

1、粽叶必须清洗干净,否则煮出来的粽子不粽香。

2、粽叶不能放入微波炉,高温煮会让棕叶失去芳香的味道。

3、用粽叶煮粽子可以去除粽叶上的黏性物质。

4、在超市里卖的粽叶一般都是由超市里买来的,质量不合格的粽叶很容易发霉,甚至长虫。

5、新鲜的粽叶会散发出很浓烈的气味,是用塑胶袋存放,其实是不用担心的,没有异味的粽叶是不会中毒的,不应该过夜。

6、煮粽子,不应该煮太久,水开后,打开粽叶,放两到三分钟就可以。

7、煮粽子,粽叶要摊开,不要重叠。

8、煮粽子的同时,可以调制一些调味料,如酱油、醋、糖等。

9、煮粽子的水要浸过粽叶。

10、煮粽子的时间最好不要超过15分钟,否则会影响粽子的味道。

11、粽子煮好后,不要马上开火,要让它焖一会儿再开火,否则容易变成闷粽子。

12、粽子在加热的过程中,水汽进入,会导致粽子回生。

13、取出粽子,可以把粽叶折叠起来,使它们更加完整。

14、煮好的粽子应该先用冷水浸泡一小时,让粽叶舒展开来,然后再包粽子。

15、煮粽子的时间不宜过长,最多也不宜超过15分钟。

16、在煮粽子的过程中,最好不要添加冷水,并且要一次性加足冷水,待水沸之后再加冷水,这样煮出来的粽子才会好看。

17、煮粽子的时候不要用旺火煮,而是要用文火慢慢煮,这样煮出来的粽子才不会夹生。

18、煮好之后不要立即打开盖子,应该让粽子在锅中焖一会儿再开盖子。

19、粽子煮好了以后不要马上开盖子,要让粽子在锅中浸泡一会再开锅。

20、在煮粽子的过程中不要添冷水,粽子在煮的过程中不要打开锅盖,这样可以避免粽子受潮,开锅之后最好不要立即取出,要等到锅里的水烧开再取出。

21、粽子在煮的过程中不要频繁打开锅盖,以免变黄。