糟鱼好吃的秘诀揭秘：学习这几招让你的糟鱼口感更鲜美！

糟鱼好吃的秘诀揭秘:学习这几招让你的糟鱼口感更鲜美!

材料:小黄鱼、酱油、淀粉、葱姜、甜面酱、油、花椒、大料、盐、香菜、辣椒

1、将小黄鱼清洗干净后改刀成段,放入盘中待用。

将锅烧热后,放入油,待油热后放入花椒、大料炸香,倒入酱油、葱姜炒香,倒入藕段翻炒,然后倒入酱藕,放入适量的水,大火炖煮,烧开后改用小火煮十五分钟。

将煮好的藕炖软,然后将鱼放入锅中翻炒,加入少量的盐、味精调味,出锅前撒上香菜即可。

小鱼、青椒、姜、蒜、八角、小茴香、酱油、白糖、醋、花椒、葱、生粉、淀粉、香油、色拉油

1、鱼洗净去鳞、去内脏,把鱼切成块。

姜切片、蒜拍碎、八角掰成粒、小茴香切碎。

小鱼放入大碗里,加少许盐、酱油腌渍一会儿,青椒洗净去籽切块。

4、取一个干净的炒锅,放少量油,下姜、蒜、八角爆香,倒入小鱼,炸至焦黄捞出。

5、锅里留少许底油,放入青椒块翻炒,炒至青椒微微发软,加入炸好的小鱼翻炒,调入少许盐、糖、醋,加入少许水,小火慢炖。

6、大概20分钟后,汤汁收浓,加入少许鸡精出锅即可。

雪菜1/4颗,白萝卜1/2条,葱1/4根,生抽1/2大匙,老抽1/2大匙,白糖1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,盐1/2茶匙,香油1茶匙

1、鱼洗净去鳞,去内脏,切成段。白萝卜切块。葱切段,姜切片。

将鱼放入大盆中,加入少许盐、糖、生抽、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐,戴上一次性手套用手抓匀腌制。

将雪菜洗净切成小段,姜切片,葱切花。