羊肉汤的制作方法:轻松学会如何做羊肉汤
一、一要点:食材、调料。羊肉与葱、姜、八角、花椒、料酒、醋、酱油、白糖、盐、味精、
1、把羊肉剁成大块,(膻味较重)用冷水冲洗干净;葱切成段,姜切片;
羊肉、葱、姜放入砂锅内,加入适量冷水,放入大料、花椒、茴香、桂皮,大火烧开;
撇去浮沫,加入适量老抽上色,然后盖上锅盖,转小火,炖制;
煮至羊肉酥烂,捞出羊肉,把锅内的羊肉汤舀出来,另起锅烧开水,放入羊肉,再次沸腾后,转小火,加盖焖煮;
5、直至羊肉酥烂,再加入适量清水,再次煮开后,再煮两分钟左右,加盐、味精调味即可。
二、羊肉汤制作方法:轻松学会如何做羊肉汤
1、将羊肉切成3厘米的方块,然后放入清水中浸泡30分钟左右,中间换几次水,去掉血水和腥味,然后捞出沥干备用。
锅中倒入清水,放入羊肉块,放入葱、姜、蒜、料酒,用大火烧沸,撇去浮沫。
倒入适量黄酒,放入花椒、八角、香叶,转小火炖制,盖上盖子炖煮1个半小时。
待羊肉酥烂,根据自己喜好加入盐、味精,即可出锅。
羊肉汤的营养价值:
羊肉汤可以帮你增强免疫力,提高身体抗病能力,还能帮助我们补肾壮阳,补气养血,抗衰老,还能提高人体的抗病能力,有效的预防骨质疏松,增强记忆力,有补肾温中的作用,尤其适合在冬天食用。
三、羊肉汤的做法:
1、干贝洗净后泡发20分钟左右,鹌鹑蛋一个,泡发海参泡发葱姜蒜盐鸡精。
泡发的海参和鹌鹑蛋打散,海米泡发海参切碎,葱姜切好备用。
锅底放入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末爆香。
5、加入鹌鹑蛋和海参继续翻炒。
6、加入适量的开水,量要没过食材。
7、大火烧开后转小火炖制。