羊肉独特风味百变食谱：探索羊肉的100种吃法，肉质鲜嫩美味无穷！

羊肉独特风味百变食谱:探索羊肉的100种吃法,肉质鲜嫩美味无穷!

简介此乐以羊肉最为绝佳。羊肉是一种蛋白质含量非常高的肉类,而且脂肪含量很低,所以,非常适合人体摄入。用汤水涮羊肉,不仅口感非常好,还可以最大程度地保证羊肉的营养,这就是为什么喜欢吃羊肉的人喜欢吃羊肉的原因之一。在冬天里,喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,简直是人间一大美事。羊肉汤,不仅满足了人们对羊肉的喜爱,也满足了不同食物的味觉。羊肉的营养成分不亚于牛肉,而且脂肪含量很低,因此,非常适合秋冬吃。

材料:羊肉500克,生姜片5克,大葱5克,香菜15克,绍酒20克,胡椒粉2克,盐3克,味精3克,白糖2克,胡椒粉2克,植物油15克。

做法:羊肉片先入沸水锅焯去血水,捞出,冲洗干净,待用。

锅中放油烧热,放入葱姜片,煸出香味,放入羊肉片翻炒,烹入绍酒,加入鲜汤、生抽、精盐、胡椒粉、白糖、味精、胡椒粉烧开,撇去浮沫,改用小火炖熟,盛入汤碗内,撒上香菜即可。

材料:羊肉500克,八角、花椒、小茴香、桂皮、白芍、葱、姜、料酒、盐适量。

做法:羊肉切小块,冷水下锅,加料酒焯水,焯水时在水中放几片姜,羊肉更容易炖烂。

炖羊肉的时候,放入一些生山楂或者是干山楂,因为干山楂是酸性的,会和羊肉的原有的味道发生化学反应,使得羊肉的肉质变得更加的软烂,所以放一些干山楂或者干山楂的时候,一定要把干山楂放到温水里浸泡一会,再去炖煮,可以让肉质更加的酥烂。

材料:新鲜羊肉、葱、姜、白胡椒粉、八角、花椒、盐、料酒、鸡精。

做法:将羊肉切成块放入凉水锅中,大火煮开,撇去血沫,捞出后用温水冲洗,冲干净。

砂锅里放入凉水,放入羊肉,葱姜,白胡椒粉,八角,花椒,葱,姜,料酒,放入白胡椒粉。