羊腿肉的做法大全尽享美味的羊肉盛宴

羊腿肉的做法大全尽享美味的羊肉盛宴。做羊肉吃要注意火候,时间,火候,香味。火候是整个吃羊肉的关键,火候太低吃起来会有腻味,时间太久腻味就会产生。所以做羊肉,要“整羊”,首先要炖熟,这是最关键的。这就是为什么很多菜品要用小火慢慢炖的原因。

一、羊肉汤的做法大全

材料:羊肉300克、孜然粒15克、姜1块、蒜头50克、盐少许、糖少许、老抽少许。

做法:羊肉洗净切块,用开水焯一下,去掉血沫。

锅底放油,爆香姜、蒜、花椒、羊肉。

加入适量的清水,放入切好的羊肉。

大火煮开,转小火炖。

放入少许的盐和糖。

待汤汁变白,放入孜然粒。

孜然放多少看个人口味放多少。

最后加入少许的盐。

煮开后,关火,加入少许的糖。

二、酸菜羊腿汤的做法

1、羊腿洗净切块,凉水下锅,煮出血水,捞出。

3、热锅放油,爆香姜蒜,把酸菜放入锅中,翻炒。

4、炒出酸菜的香味后加入适量的水,大火烧开。

5、大火烧开,加少许盐。

7、炖上5分钟后,撒上葱花即可。

1、将羊肉清洗干净,切成大块,用开水焯一下,去掉血沫。

将葱切成段,姜切成片,大蒜剁成末,将羊肉放入凉水中浸泡,然后沥干。

3、将白菜叶折成段,姜切成丝,葱切成片,姜切成片,大蒜去皮,锅中倒油,放入葱姜蒜,花椒和干红辣椒,小火炒出香味,然后放入羊肉翻炒,加入料酒,加入适量的清水,小火炖。

4、羊肉炖熟后加入白菜叶继续炖煮,加入适量的盐和鸡精,出锅即可。

四、羊肉汤怎么做好吃

1、将羊肉清洗干净切成大块,锅中加入水,将羊肉放进去煮熟。

将大白菜撕成块,放入开水中煮2分钟左右,然后捞出。将羊肉沥干水分,放入大碗中,加入适量的盐,味精,酱油,醋,生抽,蒜末,辣椒面,拌匀。