腌茄子的绝妙制作方法，让你轻松享受口感鲜嫩的美味佳肴！

腌茄子的绝妙制作方法,让你轻松享受口感鲜嫩的美味佳肴!

1、茄汁茄子的做法

主料:茄子、盐、鸡精、辣椒面。

1、先把切好的茄子放上,放盐适量、鸡精、辣椒面,搅拌均匀。然后将搅拌均匀的茄子放入密封袋中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏10-15分钟,取出。

2、拿出炒锅烧水,待水烧开后,放入少许盐、鸡精,滴几滴油。倒入茄子,用筷子划散,稍微焖一会儿。然后捞出沥水。

3、然后放在盘子里,然后把锅烧热,放油,待油温6成热时,先将茄子放到油中炸,直到表皮都变脆即可。然后捞出晾凉。

4、把油倒出来,把晾凉的茄子倒入盘子中,放入辣椒面、鸡精,搅匀后就可出锅了。