腌萝卜条的制作秘诀：掌握正确方法，做出口感酸甜爽脆的美味佳品

腌萝卜条的制作秘诀:掌握正确方法,做出口感酸甜爽脆的美味佳品。腌萝卜条的制作秘诀:掌握正确方法,做出口感酸甜爽脆的美味佳品。

一、腌萝卜条的做法步骤

1.把买来的萝卜洗净,然后用手把萝卜切条,然后用刀子把萝卜切成条,用盐水浸泡,使萝卜变软,可以减少盐分的添加,这样腌出来的萝卜条比较脆。

2.把白菜帮、胡萝卜去皮切成条,这样腌出来的萝卜条比较有味道,不用再切成丝,方便入味,当然如果在家里就可以做这样的萝卜条。

3.把洗好的白萝卜、白萝卜、胡萝卜切成条,或者把胡萝卜削成片,这样就很容易让我们腌出的萝卜条均匀的入味。

4.把锅中的水烧开,倒入萝卜条,放盐,用勺子来回搅动,直到萝卜条变软,用筷子插进去不容易软倒,就可以捞出来了。

5.把姜、蒜头分别洗好,姜、蒜头不要切,用刀拍扁,大蒜切成段,然后把切好的姜、蒜头和葱白放到干净的碗中,然后把晾干的萝卜条放入到缸中,撒上一些盐、糖、花椒、茴香、生抽、醋,将萝卜条密封起来,腌制5天就可以吃了。

6.首先,准备一些熟食(如萝卜干、咸菜)把缸洗净擦干,舀适量生抽、老抽、生抽(颜色稍深的老抽味道会更好)拌匀,然后放入坛子里腌制10天左右,然后捞出备用。

7.接着把准备好的大蒜头去皮洗净晾干,然后把晾干的萝卜条放入干净的坛子里,倒入适量的生抽、老抽、生抽,腌制5天左右就可以吃了。

1、煮的时间不能太长,大概10—15分钟就可以了。

2、蒸萝卜干可以去掉大部分水分,这样吃起来不会太柴,也不会感觉过咸。

3、我的坛子坛子是第一次做出来的,所以在里面放入了几片姜,这样保存的时间会久一点。

4、吃的时候可以根据自己的口味放入适量的盐,这样蒸出来的萝卜干就不会太咸。