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腌辣椒不烂的秘密1、将新鲜的辣椒洗净之后沥干水份。
2、用一勺盐(大约30克)撒在朝天椒上。如果怕辣的话可以多放点盐。
3、另外一些可以直接撒在辣椒上的其他蔬菜可以铺平在保鲜膜上。
4、将铺平的保鲜膜放到冰箱里冷藏一个小时。(或是用热水将其烫过或者直接用喷壶喷一下)。
5、放入冷冻室,保存2-3天。
6、将冷冻的辣椒剖开,把中间的辣椒酱从冷冻室取出。
7、然后放入料理机内搅拌。
8、将辣椒泥,葱末,姜末,蒜末,盐,糖,酱油搅拌成酱汁。
9、放到坛子里密封保存。
10、腌制半个月之后就可以食用。
腌辣椒不烂的秘密大揭秘2、如果你不怕辣,最好将新鲜的辣椒洗净晾干之后再把蒂部削掉。
腌辣椒不烂的秘密大揭秘大揭秘:
因为辣椒中的辣椒素在经过腌制之后会慢慢流失,所以大家在进行腌制的时候可以在腌制前先在辣椒中加入盐和醋,盐的多少可以根据自己的口味来调整。
如果实在喜欢吃辣,那就要选取新鲜的辣椒,这样腌制出来的辣椒才更好吃。
另外还可以在腌制辣椒的时候加入一些能够起到开胃消食的效果,比如说可以适量的加入一些姜末,或者是将姜末和蒜末等一些调料一起加入腌制。
辣椒含有辣椒素,可以刺激唾液和胃液的分泌,能够促进消化液的分泌,从而能够增进食欲,能够起到开胃的效果。
辣椒中的辣椒素能够刺激味觉,能够促进人体的食欲,可以起到刺激唾液和胃液的分泌,能够起到开胃消食的效果。
3、增强人体免疫力
辣椒素中含有丰富的维生素C,而维生素C能够起到抗氧化的作用,能够增强人体免疫力,还能够促进人体对维生素的吸收,从而能够起到增强体质的效果。
辣椒的维生素C能够起到抗氧化的作用,可以抵抗细胞的老化,从而能够起到防癌的效果,同时辣椒还能够起到预防癌症的效果,因为辣椒素能够促进人体免疫系统的再生,从而能够起到提高人体免疫力的作用。
