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自制美味牛排的必备食材清单:牛排要怎么做好吃?
材料:牛排、黄油、黑胡椒、黑胡椒碎、鸡蛋、牛排、黑胡椒碎、鸡蛋
1、将牛排切成大约4cm左右的大小。
放入已经预热好的烤箱里烤5分钟。
取出,在表面刷一层鸡蛋液,撒上黑胡椒碎。
4、烤箱上下火210度,上下火200度烤20分钟。
5、烤好后,取出在表面刷一层黄油,再烤5分钟就可以吃了。
因为黑胡椒本身就带有一定的香气,所以选择黑胡椒来烤牛排也是很重要的。牛排腌制的时候,要多加入一些淀粉,这样会让牛排更加的嫩滑。
在家制作牛排的技巧
1、牛排不要提前腌制,因为新鲜的牛排在腌制的时候,要用酱油和生抽来腌制。
牛排有很高的营养价值,它的蛋白质含量高,并且脂肪含量低。而且在腌制的时候,还能够去除腥味。
用油爆炒的时候,油也是必不可少的,这样能够让牛排更加的鲜香。
1、牛肉切小方块,用淀粉、鸡蛋清、嫩肉粉、清水、黑胡椒粉、油腌制5分钟。
锅内放油烧至七成热,放入牛肉块,煎至表面焦黄,将牛肉盛出,重新起锅放油,油热后下蒜末、姜末炒香,加入郫县豆瓣酱,加高汤、糖、牛柳烧至沸腾,改用小火煨至牛肉熟烂,汤汁收浓,放入孜然、鸡精出锅。
将锅洗净,加少许油,放入孜然、洋葱块、洋葱块,中火炒至洋葱,并用铲子均匀的抹上油。
4、把牛肉块和孜然面、辣椒面、酱汁一起放入锅中炒匀,等到洋葱熟透,便可盛出。
5、把牛肉炖至松软,加入鸡精、辣椒面、洋葱,炒匀,即可出锅。
