营养午餐搭配：如何科学搭配食材，打造健康又美味的午餐？

营养午餐搭配:如何科学搭配食材,打造健康又美味的午餐?那么我们就来看下营养午餐的搭配问题。

原料:草鱼头1个,豆腐干3块,香菜1棵,油、水淀粉、姜适量。

做法:草鱼头去鳞,在鱼头表面刺成深划一刀,用清水冲洗干净,切成两段,豆腐干用清水冲洗干净,切成段,香菜切成段,葱切段,姜切片,锅里放水,烧开后放入鱼头,煮至沸腾后,用漏勺捞出,稍稍控干水分。

砂锅内放入少量的油,放入姜片、葱段,再放入鱼头,将砂锅内的食材放入砂锅中,加入适量的清水,大火煮沸后,转小火炖2个小时,加入豆腐干继续炖20分钟,加入适量的盐和胡椒粉,再炖10分钟即可出锅。

原料:冬瓜、香菇、玉米、黑木耳、食鸡精。

做法:冬瓜去皮,切成小块,香菇、玉米切片,黑木耳用水泡发洗净,将锅内放入适量的清水,烧开后放入黑木耳,焯水后捞出,待用。将锅内放入适量的水,烧开后放入冬瓜和香菇,再加入适量的盐,大火烧开后,再转小火煲20分钟,放入玉米和黑木耳再煲20分钟即可出锅。

原料:丝瓜、豆腐、葱姜、食盐。

做法:丝瓜去皮切块,豆腐切块,香菇泡发,葱姜切末,锅内热油放入葱姜末,倒入丝瓜,再倒入适量的水,放入豆腐,大火烧开后,小火炖20分钟,加入适量的食盐和胡椒粉,最后出锅前淋入少许香菜。

原料:酸菜、粉丝、鸡蛋、蒜、淀粉、料酒、香菜。

做法:首先把牛肉切成小块,放入碗中,放入料酒、味精、淀粉,再把酸菜和粉丝也放入,水烧开后放入牛肉粒,待牛肉变色后放入料酒,香菜,淋入少许香油,撒上鸡蛋粒,搅拌均匀,放入冰箱腌制1小时,待用。

原料:番茄、姜、酱油、料酒。

做法:首先把番茄、姜切好,用锅烧开水后放入牛肉粒焯水,捞起后用热水冲一下控干。