蒸包子的制作秘籍：掌握包子皮的柔软与馅料的鲜美！

蒸包子的制作秘籍:掌握包子皮的柔软与馅料的鲜美!

秘籍一:选择适当的发酵剂

很多朋友都是用面粉来做包子的,而蒸包子的话,其实最重要的就是选择发酵剂的,首先我们要知道酵母粉的选择其实是很重要的,因为大家都知道,发面做包子也是很重要的。很多朋友都是选择酵母粉来做包子,然后还有就是包子馅的选择其实是很重要的,千万不能选择加入一些添加剂的,因为这些东西是可能会影响到包子的口感的。其实最重要的就是酵母粉的选择,很多朋友都是喜欢买现成的包子,其实在选择酵母粉的时候,选择酵母粉的时候也是很重要的。

其实除了选用酵母粉之外,还要找到适当的食用油,最好是色拉油。这是因为油的质量不好,而且也会影响到包子的口感的。另外,我们也可以在包子馅的时候加入一些老干妈,它的味道也是很不错的。我们还要知道,老干妈的味道一般都是甜的,这样的包子往往会添加一些糖。

秘籍二:包子馅的选择

很多人因为担心馅料不好吃,所以就会选择比较普通的肉,其实,肉一般都是很有营养的。其实,在我们国家,是提倡大家多吃鱼肉,尤其是带鱼,因为鱼肉比其它肉类的营养价值要高很多,所以,可以多吃一些,并且还能补充蛋白质。除了在饮食方面,我们还要做一些面皮的选择,面皮是很有讲究的。在购买的时候,我们还要注意看是否有破边现象,如果破边现象就说明它很可能是生产的时间比较长了,甚至还有可能是没有做好。在选择面皮的时候,也要注意它的筋道,有弹性的面皮才会很好吃。

另外,因为里面会有发酵粉的存在,所以我们在选择这款包子馅的时候,还是建议大家买红豆沙馅的。但是如果大家自己是没有买到红豆沙馅的,也要注意一下它的新鲜度,新鲜度不高。如果我们买的包子,还是想要自己做,那就不要选择太好的,这样很容易导致包子馅的味道不好吃。我们在选择包子馅的时候,还是应该选用那种看上去更加新鲜的,有弹性的面皮。

在做肉馅的时候,就要多加注意,不要选择那种肉太肥的,那样的话,做出来的包子都不够嫩。我们要选择那种瘦肉比较多的,吃起来会更加有口感。这种肉馅的话,那么它的口感是最好的。在选择这款包子馅的时候,我们还要注意一下它的肥肉是否干净。