薏米的禁忌及不适人群有哪些？

薏米的禁忌及不适人群有哪些?

薏米含有维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、亚油酸、棕榈酸、磷脂、淀粉、纤维素等。薏苡仁味甘、淡,性微寒,入脾、胃、肺经,能补脾益气、利水渗湿,除痹止泻。薏米富含维生素B1、B2、烟酸、维生素E、烟酸等营养成分,薏苡仁油能阻止或降低皮肤真菌和细菌滋生,可起到美容养颜的作用,并可改善皮肤粗糙及淡化色素斑点。

薏米本身也含有一定的糖,所以糖尿病人尽量少吃。薏米属于粗粮,在肠胃中消化较慢,且缺乏纤维,血糖高患者不宜吃太多的薏米,否则会导致消化不良。

薏米含有较多的膳食纤维,因此,长期便秘的人不能吃,否则会导致便秘加重,而且薏米中的糖分会增加体内的积食,导致大便干燥。

日常生活中,薏米是常见的食物,但薏米也是有禁忌的,平时要注意食物的搭配,这样才不会导致身体不适。

材料:红豆、薏米、大米

1、将红豆和薏米洗净后用清水浸泡两小时左右,然后将它们放入锅中,倒入足够的清水。

2、开火,煮开后,再继续煮两小时,关火焖一小时。

3、将浸泡过的米捞出,沥干水分,放入碗中,加入适量的冰糖搅拌均匀。

4、将红豆和薏米放入锅中,加足够的清水,大火煮开后转小火。

5、大概煮半个小时,当锅中的粥变粘稠的时候,就可以加入冰糖,再煮至冰糖融化即可。

二、薏米山药炖排骨

材料:排骨400g,薏米20g,山药200g,枸杞10g,盐适量

1、排骨焯水,去除血沫,山药去皮切块。

2、用热水将排骨烫一下,去除血腥味,备用。

3、将薏米洗净泡好,枸杞也洗净,切好备用。

4、将排骨放入电压力锅内,加入适量的水,薏米,山药,枸杞,加入适量的盐,开启煮粥功能。

5、待压力锅自动跳起,装入洗净的山药,枸杞,打开盖,炖煮15分钟即可。