详细图解糖醋鲤鱼的做法步骤大揭秘！

详细图解糖醋鲤鱼的做法步骤大揭秘!

鲤鱼一条,盐1茶匙,酱油1大匙,醋1大匙,香油1茶匙,白糖2茶匙,香菜1根,姜2片,葱2棵,水淀粉适量。

将鱼洗净,切成块,加盐、糖、少许白醋、1茶匙香油,搅拌均匀腌一会儿,然后取出在腌过的鱼中沾上淀粉,淋上少许水淀粉,沾满鱼块;

2、油锅烧至6成热,将鱼放入,炸至金黄色捞出;

另起炒锅,加2大匙油,放入姜片、葱段,煸香后倒入糖醋汁炒匀,出锅后倒入锅内再炒匀即可。

鲤鱼500克,盐2茶匙,黄酒5毫升,姜10克,酱油5毫升,醋2茶匙,葱10克,姜5克,香油1茶匙,白糖1茶匙。

将鱼去鳃、鳞,剖腹洗净,控干水分。

2、切成片,加黄酒、盐、姜、葱、淀粉和1杯水,调匀成腌料。

将腌料均匀地涂在鱼片上,腌渍5分钟后,将剩余的腌料涂抹在鱼片上。

4、炒锅放油,烧至七成热,放入鱼片,炸至鱼片表面呈金黄色捞出。

5、再将锅烧热,放油烧热,放姜末、葱段、醋、黄酒、煸香后倒入炸好的鱼片,加精盐,倒入水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。

鲤鱼、姜、蒜、葱、淀粉、料酒、盐、鸡精、醋、辣椒粉、油。

将鲤鱼去鳞和内脏,洗净。

用刀将鱼头和鱼排分开,在鱼片上抹上酱油,撒上盐,腌制5分钟。

4、将豆腐切成片。

5、锅内放少许油,烧至七成热,放入鱼片炸至两面呈金黄色捞出。

6、然后将油烧至八成热,放入蒜片、葱段炒出香味,加入少许料酒、辣椒粉、鸡精、醋,淋上水淀粉勾薄芡,淋上香油,出锅装盘即可。