详细揭秘卤水豆腐的制作过程：如何制作出口感细腻、香气四溢的美味佳肴

详细揭秘卤水豆腐的制作过程:如何制作出口感细腻、香气四溢的美味佳肴

卤水豆腐,是近年来最受欢迎的小吃,创始人是一位历史悠久的嘉陵皇帝。嘉陵皇帝久享宫娥妃、宫廷宠妃,所以,吃过卤水豆腐的人,啧啧称赞。卤水豆腐原料简单,素素料重而不腻、味道鲜而不俗。尤其是卤水豆腐含有人体所需的多种维生素、蛋白质、脂肪、钙等矿物质,特别适合老人和儿童食用。卤水豆腐的做法很简单,以下是小编给大家的卤水豆腐的做法步骤。

准备材料:豆腐500克,水豆腐2盒,葱姜各5克,香菜10克,生抽10克,老抽2克,蚝油10克,冰糖10克,味精1克,大料1克,香油10克。

豆腐切方块,放油中煎至表面金黄捞出,放锅中。

加葱、姜、大料、生抽、老抽、蚝油、冰糖、味精,用小火煮15分钟。

放入豆腐,小火炖15分钟,加适量盐,再炖5分钟。

豆腐加适量盐和味精,关火,撒香菜。

食材:嫩豆腐500克、姜、葱各10克、大蒜4瓣、香菜10克。

嫩豆腐用开水烫一下,去掉表面的浮末,用刀划成大小均匀的方块。

葱切小段,姜切丝,大蒜拍扁去皮切末。

锅置火上放油烧至四成热,放入葱姜蒜爆香。

放入嫩豆腐,翻炒几下,加生抽、老抽、蚝油、冰糖、味精,中小火翻炒至入味。

5、放入水,大火烧开后,加入适量盐,改小火炖煮20分钟。

6、大火收汁,撒上香菜即可。

食材:西红柿2个、豆腐400克、盐适量、鸡精适量、小葱适量。

准备西红柿,豆腐。

豆腐切块,西红柿切块。

锅中放入适量的水,放入西红柿,烧开。

倒入切好的豆腐,放入适量的盐,小火炖煮。

5、豆腐熟透后,放少许鸡精,淋入适量的香油。