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详细教程轻松学会如何制作美味的羊汤
材料:羊骨1根、羊肉640克、清水适量、胡椒粉1/2小匙、盐适量、料酒1/2大匙、八角1/2个、花椒适量、枸杞几颗、冰糖适量。
羊肉放入冷水中,加少许料酒,将羊肉浸泡2-3小时,充分浸泡出血水。
将羊肋排用流水冲洗干净后,剔去骨头。
将浸泡好的羊肋排放高压锅中,加入适量清水,放入八角、花椒、枸杞、香叶、姜片、盐。
盖好高压锅盖,大火烧至上汽后转小火压15分钟。
关火等待高压锅自然冷却后打开锅盖,放入葱段、香菜段即可。
材料:羊骨1根、羊杂适量、羊肺适量、姜片适量、食盐适量、料酒适量、花椒适量、八角1/2个、丁香2个、冰糖适量。
羊骨冷水下锅,水开后转小火炖。
加入姜片、料酒,继续炖。
大火将羊肉炖至汤色变白后,加入适量盐、香叶、花椒、八角、丁香、干辣椒等,继续炖。
煮至羊骨软烂,加入冰糖,待冰糖完全融化,汤变白。
关火后调好味,撒入香菜段。
材料:羊排2根、羊肺1个、香菜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、生粉适量。
准备好所有的材料。
羊排剁成小块,放到清水里浸泡10分钟,泡去血水。
锅内加水,放入焯水后的羊排。
再放入葱姜、料酒、花椒。
放入羊排,大火煮开,撇去浮沫。
7、炖好的羊排,捞出葱姜蒜。
9、放入适量的盐、胡椒粉、鸡精。
10、大火炖开后,转小火炖。
1炖至羊排软烂,出锅撒上香菜末即可。
