详细教程轻松学会糖醋排骨的做法！

详细教程轻松学会糖醋排骨的做法!

红烧排骨的做法步骤

1、准备好所有食材。

2、切好所有材料。

3、锅中倒入适量的油,油热后放入姜丝爆香。

4、然后把所有的排骨倒入锅中,小火慢炸。

5、把排骨炸至金黄色后捞出。

6、控掉多余的油,留少许底油。

7、接着把少许的老抽、生抽、冰糖、醋、蚝油、水和少许的水倒入锅内。

8、然后盖上锅盖焖烧一会儿。

9、然后再开盖放入香葱,继续焖烧一会。

10、关火装盘,开吃吧。

炖排骨最好选择猪排骨,排骨中的钙质非常的丰富,这样汤汁更鲜美,如果用排骨熬制浓汤的话,味道会很油腻,更好吃。

炖排骨汤的做法小贴士

排骨的做法是比较简单的,排骨清洗干净后,切好葱姜备用。

排骨、土豆、香菜、生姜、盐、味精、大料、花椒、干辣椒、醋、酱油、食用油

2.排骨用清水浸泡20分钟,将血水泡出。

3.用刀将排骨斩成3厘米的段,土豆切成1厘米的小块。

5.将排骨、土豆、香菜和生姜放入砂锅中,倒入3碗水,用大火烧开。

6.砂锅放水后,放入葱、大料、花椒、干辣椒和盐大火煮沸。

7.转小火炖煮1个半小时。

8.起锅前5分钟放入少许醋即可。

1.炖排骨前20分钟放入醋可让骨头中的钙、磷溶解出来,更好地保存营养。

2.土豆含有大量淀粉和蛋白质,容易消化,适合脾胃虚弱的人食用。

3.葱、姜、蒜是调料,不能放得太多。

4.大火烧开,小火炖煮。

葱,性味辛、温,具有发表通阳、解毒调味的作用。含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有α-胡萝卜素、维生素B1、维生素b2、维生素c等,能增强机体对外界环境的适应能力。葱还含有葱蒜辣素,具有较强的杀菌作用,对虫、螨在常温下是一种很好的预防和消除作用,可起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。