详细教程：学会制作美味的炒面的步骤分享

详细教程:学会制作美味的炒面的步骤分享

把面条煮熟之后过凉水,再炒一遍。然后把炒面放入开水中煮上五分钟左右,之后捞起,用凉水过几次,再过一次,就会形成炒面。将炒面放到油锅里翻炒,等到变色后捞出来。最后再下香葱,酱油,炒一分钟。将炒面再加进锅里,翻炒一分钟左右,炒面会好看一些。加入适量的水,烧开后将面条放进去。煮上十分钟,开锅盖即可。面熟了,美味的炒面就好了。

材料:面条一把,猪肉末100克,白菜叶一个,黄豆芽50克,葱,蒜,酱油,盐,糖,鸡精,香油。

1、把白菜叶切丝,猪肉剁成末,葱,蒜切碎。

2、把锅烧热,放少许油,然后放猪肉末炒,再放葱,蒜翻炒,放酱油,盐,糖,鸡精,香油,青菜翻炒,放面条,翻炒均匀即可。

面条主要指用面粉制成的面,一般是指将麦面粉(麦子面)磨成面,或使用一般的面器。一般是指将麦面粉(麦子面)磨成面粉后,过虑去渣,所得的粉末。

面的种类较多,按面粉的品质分为等级面、生面和熟面。

又叫烫面、半烫面。是利用淀粉加水调制的面汤。也是利用面粉中的蛋白质和麦胶在遇热、煮熟后凝结成一团,然后通过反射作用凝固成较大的圆饼状物,烹调中成形。其特点是:表面金黄,熟而不硬,柔软而不黏,味美可口。

又叫生滚面条。就是将水烧开,将面粉制成面。

面条最常见的是兰州拉面,和正儿八经的小面(因面筋含量高,和水烧开后还保持一段时间,所以称为挂面)。

是指以轧细的面条。

就是用特制面或铁制的薄面片,或半寸长的面条。制作时,用温水和好,和的面团软而筋,面就做得不死,硬而劲道,吃时热炒、热炒、卤、焖、烩,又讲究慢工,入水面要长,折起来就薄而筋,这叫“水围城”。