详细步骤家常红烧肉的制作方法，让你轻松享受美味佳肴

详细步骤家常红烧肉的制作方法,让你轻松享受美味佳肴!

步骤1:先把五花肉切成块,烧一锅开水,将五花肉放进去焯烫一下。

步骤2:然后倒进砂锅里面,将八角、桂皮、花椒、香叶、陈皮和姜片放入,大火煮开,小火炖煮半小时。

步骤3:等到用筷子戳进去能穿透就说明煮熟了。

步骤4:然后再把它捞出来,装盘,倒入少量的酱油和醋就可以吃了。

1.准备食材:五花肉、葱姜蒜、生抽、料酒、冰糖、香叶。

2.五花肉洗净,放入冷水锅里大火煮开,开锅后再次烧开后捞出,焯烫过的五花肉凉水冲干净后切成长2厘米、宽6厘米、厚0.8厘米的条。

3.锅烧热,倒入植物油,放入冰糖煸炒,炸至变黄后,把煸炒过的五花肉放入锅中,翻炒,倒入生抽、料酒、翻炒均匀,倒入没过五花肉的开水,大火煮开。

4.然后倒入高压锅中,加入适量的姜片,放入葱段,倒入适量的老抽,加入适量的水,放入冰糖,大火烧上汽后,压15分钟。

1.五花肉洗净,切成条状,放入锅里,加入生抽、盐,搅拌均匀,腌制20分钟。

2.姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒切圈。

3.把青红辣椒切成滚刀块,把腌制好的五花肉放入压力锅,加入姜片,葱段,蒜片,辣椒圈,倒入料酒,大火烧上汽后,压15分钟。

4.收气,待气全收干,开大火,加糖,加适量的鸡精,翻炒均匀即可。

红烧肉的烹饪技巧:

1.五花肉切块后,要先用开水焯一下,祛除腥味。

2.炒糖色时,要控制好火头,油温不要过高,以防肉皮焦黑。

3.五花肉不要炒得太久,否则会太干。

4.不要用大火收汁,会使肉质干硬。

红烧肉的营养价值:

1、在猪肉的蛋白质中,含有人体全部必需的氨基酸。

2、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需的各种氨基酸。